DANS LES VIGNES...
 
Il n’y a pas de vin d’exception sans raisins d’exception. 
L’objectif est donc de permettre à chaque vigne de s’épanouir pour conserver la spécificité de ses saveurs et la vérité du Terroir.
 
 
Préserver et intensifier la vie du sol est une priorité qui rythme notre quotidien. Pour cela nous pratiquons: 
Le labourage qui aère le sol et évite l’emploi de désherbants. 
L’enherbement spontané de multiples variétés d’herbes. 
L’emploi de fumure organique. 
L’observation afin d’être le moins interventionniste. 
Seuls les raisins de ces vignes apportent une âme de Terroir au cœur du vin.