Cumières rouge Meunier 2015
26 novembre 2018
Pureté Brut Nature
12 novembre 2018

CUVÉE :
Ratafia

TERROIR :
Une large sélection de l’ensemble de notre Terroir.

ASSEMBLAGE :
Pinot noir et Meunier

FORMATS :
Bouteille 20cl et Bouteille 50cl

ÉLABORATION :

Vendanges manuelles avec triage. Mutage pendant la vendange de notre fine Champagne et du jus de presse des rosés de saignée.
Jamais de collage et jamais de filtration.

DÉGUSTATION :

Très belle robe ambrée, légèrement rougeâtre. Une bouche riche, marquée par le pinot, noyau de griotte en eau-de-vie, harmonieux et équilibré, la fraîcheur jouxte le liquoreux en fin de bouche.

ACCORDS :

Ce Ratafia est le partenaire idéal des desserts à texture crémeuse. Une crème brulée, un tiramisu de fruits rouges, une crème glacée légèrement vanillée, une association chocolat/griotte, le tout accompagné d’un verre de ratafia vous fera fondre de plaisir. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d’auvergne ou encore la fourme de Montbrison. Et pour rester simple, ce ratafia garnira à merveille un melon à parfaite maturité

ÉLABORATION :

Vendanges manuelles avec triage. Mutage pendant la vendange de notre fine Champagne et du jus de presse des rosés de saignée.
Jamais de collage et jamais de filtration.

DÉGUSTATION :

Très belle robe ambrée, légèrement rougeâtre. Une bouche riche, marquée par le pinot, noyau de griotte en eau-de-vie, harmonieux et équilibré, la fraîcheur jouxte le liquoreux en fin de bouche.

ACCORDS :

Ce Ratafia est le partenaire idéal des desserts à texture crémeuse. Une crème brulée, un tiramisu de fruits rouges, une crème glacée légèrement vanillée, une association chocolat/griotte, le tout accompagné d’un verre de ratafia vous fera fondre de plaisir. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d’auvergne ou encore la fourme de Montbrison. Et pour rester simple, ce ratafia garnira à merveille un melon à parfaite maturité

Champagne Pureté Brut nature

COMMENTAIRES DE PRESSE

2018 – Guide Gault Millau: 15/20