Cumières Rouge Meunier 2015

Un Cumieres rouge 100% meunier est la fois une rareté et une curiosité . Il est en effet presque impossible de trouver en Champagne un coteaux champenois rouge issu de ce cépage souvent dénigré .
Et bien chez nous , on aime ce cépage difficile à cultiver. Nous portons toute l’attention depuis le début du cycle végétatif plus tardif pour le meunier, pour obtenir de belles grappes juteuses composées de gros grains.

Pour ce rouge, nous sélectionnons ces grappes de l’ensemble de nos, plus vieilles vignes , qui vont offrir toute la minéralité de leur sol pauvre de sable et limon . Ce Millésime 2015 en meunier sera le quatrième de l’histoire de notre Maison. C’est le hasard, mais c’est à priori tous les 4 ans que la nature nous donne la possibilité de tirer le meilleur de ce cépage « rustique » pour créer des rouges uniques.

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