MADELONNE

CUMIÈRES ROUGE PREMIER CRU

Le lieu-dit « Madelonne » est notre parcelle historique de Pinot noir pour le Cumières Rouge, situé au cœur du vignoble de Cumières. Avec près de 100 ans, elle possède des vieux pieds de vignes plantés par les ancêtres des Geoffroy, représentant un héritage générationnel précieux. Nous avons isolé certains fûts de vieilles vignes pour créer ce coteau, dont les faibles rendements lui donnent une densité exceptionnelle.

VIGNE & TERROIR

Âge : + de 95 ans
Village : Cumières Premier Cru
Lieu-dit : « Madelonne » Mi coteaux – exposition plein sud
Vigne : Sélection des vignes à coteaux champenois, nos vignes sont rehaussées à 1m80 ce qui appuie davantage la texture de ce vin. Sa concentration de velours retrace la vie de ces vieux pieds. Rendement limité.
Sol : Argilo-sableux – Calcaire
Altitude : 100 m – 5 % de pente

CARACTÉRISTIQUES

Assemblage : 100 % Pinot Noir.
Millésime : 2021.
Garde : 10 à 15 ans
Flacon : Bouteille – production très limitée

VINIFICATION & ÉLEVAGE :

Cueillette manuelle des raisins à maturité optimale avec triage. Table de tri avant encuvage. Macération à froid de quelques heures, vinification en cuve ouverte de chêne avec remontages et peu de pigeage Pas d’extraction forte, mais plutôt une infusion, il est important que les raisins arrivent en cuve à pleine maturité pour obtenir des arômes fins. Fermentation spontanée et élevage en fût de chêne bourguignon pendant 12 mois. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés.