Slide BRUT NATURE PURETÉ Ce Champagne Pureté, dépourvu de tout dosage au dégorgement se distingue par son dépouillement et son authenticité. Le détail et la droiture de ce Champagne sont impressionnants de précision.

CUVÉE :
Champagne Pureté Brut nature

TERROIR :
Cumières

ASSEMBLAGE :

35% Meunier, 35% Pinot noir et 30% Chardonnay
53% de l’année 2015 et 47% de l’année 2014 + réserve perpétuelle.

DOSAGE :
0 g/l

FORMATS :
Bouteille

VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec triage. Pressoir traditionnel Coquard. Vinification parcellaire en cuves acier émaillé thermorégulées. Vin de réserve conservé en foudres de chêne et en cuves béton. Fermentation malolactique non recherchée

DÉGUSTATION :

La pure expression du meunier livre son fruité et sa rondeur avec la finesse et l’élégance des cépages qui l’accompagnent.
La parfaite maturité des raisins procure à ce brut nature un coté iodé, épicé et suave ponctué d’une agréable fraîcheur.

ACCORDS :

Un Champagne non dosé est toujours parfait à l’apéritif. Mais si vous l’accompagnez de quelques huitres, il saura sublimer la note iodée du crustacé. Il se mariera également parfaitement aux nouvelles habitudes culinaires. Sa trame épurée appelle une cuisine respectant les saveurs originelles, sans artifice. Enfin, un brie de meaux à parfaite maturité sera un agréable compagnon de fin de repas.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec triage. Pressoir traditionnel Coquard. Vinification parcellaire en cuves acier émaillé thermorégulées. Vin de réserve conservé en foudres de chêne et en cuves béton. Fermentation malolactique non recherchée 

DÉGUSTATION :

La pure expression du meunier livre son fruité et sa rondeur avec la finesse et l’élégance des cépages qui l’accompagnent. La parfaite maturité des raisins procure à ce brut nature un coté iodé, épicé et suave ponctué d’une agréable fraîcheur.

ACCORDS :

Un Champagne non dosé est toujours parfait à l’apéritif. Mais si vous l’accompagnez de quelques huitres, il saura sublimer la note iodée du crustacé. Il se mariera également parfaitement aux nouvelles habitudes culinaires. Sa trame épurée appelle une cuisine respectant les saveurs originelles, sans artifice. Enfin, un brie de meaux à parfaite maturité sera un agréable compagnon de fin de repas.

Champagne Pureté Brut nature

COMMENTAIRES DE PRESSE

2020Guide RVF : 90/100
décembre 2020  Magazine le point : 17/20
décembre 2020  – A.Galloni – USA : 90/100
2019 – Guide RVF : 15/20
2019 – Guide Bettane et Desseauve : 15.5/20
2018/2019 – Guide Tyson Stelzer – Australie : 92/100
2018 – Guide Gault Millau : 16/20
Wine Advocate – USA : 90/10
Vinum – Allemagne : 17.5/20

 

Pureté – Brut Nature

BRUT NATURE PURETÉ Ce Champagne Pureté, dépourvu de tout dosage au dégorgement se distingue par son dépouillement et son authenticité. Le détail et la droiture de ce Champagne sont impressionnants de précision. CUVÉE : Champagne Pureté Brut nature TERROIR : Cumières ASSEMBLAGE : 35% Meunier, 35% Pinot noir et 30% Chardonnay 53% de l'année 2015 et 47% [...]