Pureté Brut Nature
12 novembre 2018
Empreinte brut
10 novembre 2018

CUVÉE :
Champagne Expression

TERROIR :
Cumières, Hautvillers, Damery et Fleury la Rivière
sur de multiples terroirs des 3 cépages

ASSEMBLAGE :
53% de l’année 2015 et 47% de l’année 2014
35% de Pinot noir, 35% de Meunier et 30% de Chardonnay

DOSAGE :
5 g/l

FORMATS :
Bouteille, Magnum et Jéroboam

VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec triage. Pressoir traditionnel Coquard. Vinification parcellaire en cuves acier émaillé thermorégulées. Vin de réserve conservé en partie en foudres de chêne. Fermentation malolactique évitée.

DÉGUSTATION :

Mûr et parfumé, son bouquet expressif libère de beaux arômes de pomme compotée, rehaussés de notes de vanille. En bouche, l’attaque est toute en finesse avec beaucoup d’ampleur de fruits. Et en finale, une superbe fraîcheur.

ACCORDS :

Réserver ce Champagne Expression pour l’apéritif ou encore sur des entrées de feuilleté de fruits de mer ou ris de veau braisé.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec triage. Pressoir traditionnel Coquard. Vinification parcellaire en cuves acier émaillé thermorégulées. Vin de réserve conservé en partie en foudres de chêne. Fermentation malolactique évitée.

DÉGUSTATION :

Mûr et parfumé, son bouquet expressif libère de beaux arômes de pomme compotée, rehaussés de notes de vanille. En bouche, l’attaque est toute en finesse avec beaucoup d’ampleur de fruits. Et en finale, une superbe fraîcheur.

ACCORDS :

Réserver ce Champagne Expression pour l’apéritif ou encore sur des entrées de feuilleté de fruits de mer ou ris de veau braisé.

Champagne Pureté Brut nature

COMMENTAIRES DE PRESSE

2019 – James Suckling.com : 91/100
2019
 – Guide RVF : 14/20
2018 -Guide Gault Millau : 16/20
2018
– Guide RVF : 14.5/20
2018 -Guide Gault Millau : 15/20
2018/2019 – Guide Tyson Stelzer – Australie : 92/100
2016 -Bettane & Desseauve : 15/20

Burghound – USA : 92/100
Wine advocate – USA : 89/100
Wine spectator – USA : 90/100
Stephen Tanzer’s – USA : 91/100